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SOBREPESO-OBESIDAD una epidemia que avanza o un síntoma de una fisiología saludable?

¿ARTE O CIENCIA, GRIEGO O ROMANO?

Siempre que puedo, tanto en campos académicos como sociales, comento que la nutrición es más un arte que una ciencia, por ejemplo, si nos comparamos con un médico de urgencias, el médico debe aplicar un protocolo, en muchas ocasiones, de manera rigurosa, el nutricionista (o nutriólogo) puede y debe trabajar un poco más con la intuición; el médico utiliza medicamentos que “obligan” a nuestra fisiología a hacer algo claramente determinado, nosotros trabajamos con alimentos y finalmente nutrientes, que facilitan al cuerpo hacer lo que sabe, mejor!! Finalmente, el médico es un dios que salva vidas y por ello merece todo nuestro respeto y admiración, nosotros simples mortales trabajamos en nuestro arte, damos vida, salud y alegría a la sociedad y por ello, también seguramente merecemos un poquito de gloria ;)

dietista

¿SOBREPESO-OBESIDAD O SÍNTOMA DE UNA ENFERMEDAD DE FONDO?

Teniendo claro que los nutriólogos somos más artistas que científicos, lo segundo que debemos tener claro es hasta qué punto estamos trabajando con enfermedades o enfermos. Vamos a un caso concreto, la persona con sobrepeso-obesidad (SP-OB), está realmente enferma de sobrepeso-obesidad? Sinceramente y con todo respeto (sí, esto último dirigido a quienes se están rasgando las vestiduras), pero si veo una persona que come mucho, pero realmente mucho, no hace mayor tipo de actividad física y no engorda…. entonces ahí sí podría pensar que está enferma, pero no es el caso de estos pacientes. Lo que te deseo dejar claro en este segundo párrafo es que el SP-OB no es una enfermedad, es solo un síntoma, nada más!! Y claro si yo actúo todo el tiempo sobre el síntoma, permitiré que la salud se reestablezca? Es como pretender talar un árbol cortando sus hojas, nunca conseguiré resultados! Para solucionar el problema hay que ir a la raíz del mismo.

 

¿MEDICINAS PARA LA SALUD?

Es por ello que crear drogas para tratar el SP-OB, que regulen la leptina, reduzcan la resistencia a la insulina, controlen la hipertensión o Síndrome de Ovario Poliquístico, etc. es una gran pérdida de tiempo, dinero, recursos y sobre todo salud, si de la mano no se entiendo el verdadero origen de esta condición, pues las drogas no “curan” al paciente, pero si ejercen una serie de efectos secundarios.

EL NOMBRE DEL JUEGO, NUTRIGENÓMICA, REGENERACIÓN Y RECONSTRUCCIÓN CELULAR
El ser humano tiene una gran capacidad de adaptación, de alguna manera el SP-OB es un estado de adaptación, indeseada, a un estilo de alimentación. Porqué sucede esto? En principio por que esta persona empieza a consumir alimentos que no son aceptados por su genoma como tales y producen desde procesos inflamatorios o autoinmunes, hasta alteraciones de sus sistemas de comunicación hormonal, siendo el más notorio la resistencia a la insulina (RI).

 

nutrigenomica

 

LA SUMA DE LOS FACTORES Y LA SALUD VERDADERA

Una vez que la persona con SP-OB descubre los tipos de alimentos convenientes para él o ella, no necesitará, por ejemplo, contar calorías, ni hacer dietas, deberá alimentarse de acuerdo a su genoma, pero sin duda su evolución dependerá en gran medida de cuanto daño le ha hecho a su organismo (páncreas, hígado, ovarios, etc. etc.) su inadecuada alimentación, en muchos casos las medicinas serán necesarias, pero seguramente muchas menos y en menores dosis de lo que se viene manejando.

Te animo a comentar esta opinión, siempre de manera alturada :)

 

 

Raúl Manrique Maidana

Diabetes tipo 2. La función alterada del Glucagon, el eslabón perdido del tratamiento?

 

La principal característica en el diabético tipo 2 es la Hiperglicemia Basal, pero mucho antes que se presente, existen otras alteraciones que al no ser detectadas de manera adecuada ocasionan que esta “enfermedad” sea muy tardíamente diagnosticada.

Por ejemplo, es la Resistencia Hepática a la Insulina  la que no permite detener la Neoglucogénesis Hepática luego de las comidas (producción de glucosa a partir de proteínas y otras fuentes diferentes a los carbohidratos), originando en el diabético tipo 2 una doble presencia de glucosa en sangre, la ingerida con los alimentos y la producida con su hígado. Esto lleva a una constante hiperglicemia, que luego es enmascarada por la Hiperinsulinemia compensatoria, que esconde por años la elevada concentración de glucosa en sangre, pero que produce colesterol y triglicéridos en sangre elevados, hígado graso, aumento de peso y un largo etc.

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A esta interpretación podemos sumarle  la identificación de otra “alteración” o tal vez mejor sería llamarla “adaptación paleolítica”. Esta es que el glucagón no reduce su concentración luego de las comidas (en personas no diabéticas, luego de una comida, se eleva la insulina, lo que origina que el glucagón reduzca su concentración en sangre), lo cual permite al hígado seguir produciendo glucosa a partir de la proteína de la dieta. De esa manera se refuerza la teoría que si un Diabético tipo 2, por ejemplo, almuerza arroz integral con pollo, estará consumiendo 2 veces carbohidrato, el del arroz y el del pollo, convertido este último en carbohidrato por la Neoglucogésis Hepática no inhibida por el dúo hormonal Insulina-Glucagón.

En conclusión, el hígado del Diabético y su comparsa Insulina-Glucagón están preparados para producir glucosa con ayuno o sin él (en el segundo caso a partir de la proteína de la dieta), eso es fisiológico para este tipo de genoma, pero cuando esta persona consume carbohidratos en la dieta (salvo las verduras) se inicia la escalada que terminará algunos años después en Diabetes tipo 2.

 

Lic. Raúl Manrique

REVERTIR LA DIABETES TIPO 2 DE MANERA EFECTIVA – 5 Lecciones Maestras

Qué necesitas saber si deseas REVERTIR  LA  DIABETES  de manera efectiva

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Lección 1: Según los especialistas, uno de los retos más importantes en la diabetes tipo 2 es la hiperglicemia. La grasa no produce hiperglicemia, la proteína no produce hiperglicemia, el carbohidrato SÍ PRODUCE HIPERGLICEMIA. Conclusión, si eres diabético NO COMAS TANTO CARBOHIDRATO!

Lección 2: Si el problema en el diabético tipo 2 es la hiperglicemia, entonces, ¿las dietas cetogénicas deberían funcionar? no deberían, de hecho funcionan!! menos de 20 g. de carbohidrato al día les dará mejor calidad de vida y menos consumo de medicamentos (será por eso que algunos no lo recomiendan?), aquí una referencia “A low-carbohydrate, ketogenic diet to treat type 2 diabetes”
http://www.nutritionandmetabolism.com/content/2/1/34

 

Lección 3: La deficiencia de Magnesio intracelular, en el paciente con Diabetes tipo 2, es el origen de la osteoporosis, aumenta el riesgocardiovascular, hipertensión, migrañas, Alzheimer y un largo etc. dar suplementos de calcio solo agrava la situación. En otras palabras, los suplementos de Ca en el diabético aumentan el riesgo de osteoporosis!! http://www.nature.com/nrneph/journal/v4/n2/full/ncpneph0680.html

 

Lección 4: Las grasas son buenas para el Diabético tipo 2, las grasas, incluso las saturadas, son excelentes (siempre y cuando no se frían!), no estimulan la hiperglicemia, reducen el colesterol, causan saciedad (generan GLP-1 intestinal). Si eres diabético no evites las grasas, evita los carbohidratos!!

 

Lección 5: En el Diabético tipo 2, los carbohidratos no son fuente de energía, TODO LO CONTRARIO!! al consumirlos elevan la glicemia, sobreestimulan la insulina, lo que produce la hipoglicemia 1 hora después de haberlos consumido, LOS CARBOHIDRATOS PRODUCEN CANSANCIO, NO DAN ENERGÍA!