Archivos de la categoría Sobrepeso y Obesidad

sobre peso

SOBREPESO-OBESIDAD una epidemia que avanza o un síntoma de una fisiología saludable?

¿ARTE O CIENCIA, GRIEGO O ROMANO?

Siempre que puedo, tanto en campos académicos como sociales, comento que la nutrición es más un arte que una ciencia, por ejemplo, si nos comparamos con un médico de urgencias, el médico debe aplicar un protocolo, en muchas ocasiones, de manera rigurosa, el nutricionista (o nutriólogo) puede y debe trabajar un poco más con la intuición; el médico utiliza medicamentos que “obligan” a nuestra fisiología a hacer algo claramente determinado, nosotros trabajamos con alimentos y finalmente nutrientes, que facilitan al cuerpo hacer lo que sabe, mejor!! Finalmente, el médico es un dios que salva vidas y por ello merece todo nuestro respeto y admiración, nosotros simples mortales trabajamos en nuestro arte, damos vida, salud y alegría a la sociedad y por ello, también seguramente merecemos un poquito de gloria ;)

dietista

¿SOBREPESO-OBESIDAD O SÍNTOMA DE UNA ENFERMEDAD DE FONDO?

Teniendo claro que los nutriólogos somos más artistas que científicos, lo segundo que debemos tener claro es hasta qué punto estamos trabajando con enfermedades o enfermos. Vamos a un caso concreto, la persona con sobrepeso-obesidad (SP-OB), está realmente enferma de sobrepeso-obesidad? Sinceramente y con todo respeto (sí, esto último dirigido a quienes se están rasgando las vestiduras), pero si veo una persona que come mucho, pero realmente mucho, no hace mayor tipo de actividad física y no engorda…. entonces ahí sí podría pensar que está enferma, pero no es el caso de estos pacientes. Lo que te deseo dejar claro en este segundo párrafo es que el SP-OB no es una enfermedad, es solo un síntoma, nada más!! Y claro si yo actúo todo el tiempo sobre el síntoma, permitiré que la salud se reestablezca? Es como pretender talar un árbol cortando sus hojas, nunca conseguiré resultados! Para solucionar el problema hay que ir a la raíz del mismo.

 

¿MEDICINAS PARA LA SALUD?

Es por ello que crear drogas para tratar el SP-OB, que regulen la leptina, reduzcan la resistencia a la insulina, controlen la hipertensión o Síndrome de Ovario Poliquístico, etc. es una gran pérdida de tiempo, dinero, recursos y sobre todo salud, si de la mano no se entiendo el verdadero origen de esta condición, pues las drogas no “curan” al paciente, pero si ejercen una serie de efectos secundarios.

EL NOMBRE DEL JUEGO, NUTRIGENÓMICA, REGENERACIÓN Y RECONSTRUCCIÓN CELULAR
El ser humano tiene una gran capacidad de adaptación, de alguna manera el SP-OB es un estado de adaptación, indeseada, a un estilo de alimentación. Porqué sucede esto? En principio por que esta persona empieza a consumir alimentos que no son aceptados por su genoma como tales y producen desde procesos inflamatorios o autoinmunes, hasta alteraciones de sus sistemas de comunicación hormonal, siendo el más notorio la resistencia a la insulina (RI).

 

nutrigenomica

 

LA SUMA DE LOS FACTORES Y LA SALUD VERDADERA

Una vez que la persona con SP-OB descubre los tipos de alimentos convenientes para él o ella, no necesitará, por ejemplo, contar calorías, ni hacer dietas, deberá alimentarse de acuerdo a su genoma, pero sin duda su evolución dependerá en gran medida de cuanto daño le ha hecho a su organismo (páncreas, hígado, ovarios, etc. etc.) su inadecuada alimentación, en muchos casos las medicinas serán necesarias, pero seguramente muchas menos y en menores dosis de lo que se viene manejando.

Te animo a comentar esta opinión, siempre de manera alturada :)

 

 

Raúl Manrique Maidana

elasttico

Conceptos y Estrategias para quemar grasa

Un poderoso aliado, la Resistencia Elástica!

Uno de los componentes del estado físico o condición física de una persona es la capacidad de resistencia muscular. Aquella capacidad que permite realizar movimientos o contracciones repetitivas de un determinado grupo muscular sin llegar a la fatiga precoz.

En diferentes publicaciones de entrenamiento físico, la combinación de ejercicios de fuerza resistencia muscular + cardio ayuda en sobremanera en la reducción de grasa. Lo que persigue esta forma de combinar los ejercicios de musculación con los ejercicios cardiovasculares es el cuidado de la masa muscular y la pérdida de la masa grasa.

 

Los trabajos con cargas externas (resistencias externas) no solo se logran realizando ejercicios con pesas, o máquinas de musculación, sino también con ligas (resistencia elástica) que a medida que son estiradas ofrecen mayor resistencia. De ello se deduce que la resistencia ejercida por las ligas puede ser modulada por la persona en entrenamiento, además de trabajar la contracción muscular tanto en su fase concéntrica como excéntrica.

Asimismo, los trabajos realizados con ligas no solo buscan la tonificación y conservación de la masa muscular de la persona, sino que haciendo las progresiones y combinaciones apropiadas puede darse la hipertrofia muscular del caso. Si luego de un buen circuito de entrenamiento con ligas realizamos ejercicios aeróbicos de baja a moderada intensidad aprovecharíamos el efecto metabólico generado por los ejercicios con ligas en el uso de las grasas para quemarlas.

Finalmente, una de las ventajas de los ejercicios con las ligas es que son transportables, fáciles de usar y sobre todo siguen una dinámica de movimiento más natural y controlable de acuerdo a las condiciones físicas, de salud y objetivos de la persona. Sin dude son un aliado estratégico para tonificar, hipertrofiar y mejorar la funcionalidad de la masa muscular, ayudando de esa manera en la reducción de grasa corporal.

Dr. Roosvell Pairazamán Guevara

Neuromarketing

El Marketing en la Alimentación, música para los oídos o la venta a cualquier precio?

 

En este breve comentario no me andaré por las ramas, lo he comentado muchas veces “desde que ingresó el marketing a la alimentación, salud y educación las cosas solo empeoraron” ahora me toca fundamentar en este blog  esto que he dicho innumerables veces.

¿CUÁL ES EL NEGOCIO, LA SALUD O LA ENFERMEDAD?

Desde que la alimentación y la enfermedad se convirtieron en un “negocio” tanto económico como político, resultó evidente para muchos empresarios que era necesario el ingreso de una ciencia que les permitiera, bajo el concepto de la competencia, sacar ventaja sobre otros empresarios del mismo rubro, eso significaba optimizar sus recursos, gastar menos y ganar más, respetando los mínimos estándares exigidos por las leyes, para que no los sacaran del mercado.

EL MARKETING Y LA ALIMENTACIÓN

Dentro de esta estrategia el marketing alimentario se convirtió en un gran aliado, junto a otras ciencias, pues permitía resaltar algunas características llamativas de determinado producto y “esconder” o hacer menos evidentes las negativas, un ejemplo grosero se observa en la publicidad de los cigarrillos desde los años 40, donde se quería reflejar que fumar era desde varonil, enigmático, intelectual y un largo etc. cuando en realidad es un hábito que ha causado sufrimiento y muerte en muchas personas.

En el campo de la alimentación el ingreso del marketing como herramienta del mercantilismo viene causando estragos lamentables, desde hacer creer que una bebida llena de colorantes, saborizantes, azúcar y etc. nos da alegría o publicidad engañosa “con base científica”, como es el caso de cereales refinados fortificados con determinado nutriente, donde se obvia descaradamente que para refinarlos les quitaron todo lo nutritivo y lo que ahora le añaden de manera artificial no cubre ni el 1% de todo el valor nutricional que le quitaron.

 

EL AZÚCAR Y LOS NIÑOS

Podría presentar innumerables casos, pero rompería mi promesa de hacer comentarios cortos que más que presentar conclusiones definitivas, inviten al debate o a la investigación, pero no puedo dejar de mencionar, parafraseando al destacado Blgo. peruano Jorge Bentín, la industria del azúcar (blanca, rubia o teñida) correrá el mismo destino que la industria del tabaco, pues pocas sustancias son tan dañinas y adictivas como este producto, venderle esto a nuestros niños es una de las más grandes fallas históricas que estamos cometiendo, urge despertar a la luz de la actual evidencia científica!

A pesar de lo que diga el marketing, la verdad se abre paso como un poderoso río que recupera su cauce original, estoy convencido que en el mundo actual del internet, blogs, youtube, etc. a una velocidad nunca antes vista, las aguas retomaran su verdadero cauce y la verdad saldrá a flote.

Te animo a comentar, tus comentarios son valiosos para todos nosotros.

 

 

Raúl Manrique Maidana

proteinas

La dieta DUKAN, una peligrosa dieta de moda o un plan de alimentación con base científica?

El presente comentario no pretende ser exhaustivo ni mucho menos detallado, mi intención es presentarles un punto de vista en base a mi experiencia profesional, que nos permita intercambiar opiniones y experiencias. Daré por sentado que conoces lo básico de esta dieta y solo plasmaré mi opinión, esa es un lujo que me puedo dar en el mundo actual, pues si no conoces esta dieta con googlear unos minutos estoy seguro tendrás al menos una idea general y luego rápidamente podrás aprender mucho más.

 

DIETA DUKAN Ventajas y desventajas

Desde mi perspectiva para entender de manera apropiada esta “dieta” es fundamental verla en su conjunto, quiero decir en sus 4 FASES que se complementan unas a otras, pues si evaluamos de manera individual cada etapa o fase, vamos a llegar a conclusiones solo parciales.

 

ALGUNAS VENTAJAS

Una de las ventajas de DUKAN es que a diferencia de muchas dietas, no se basa en el conteo de calorías primordialmente, sino en la selección de determinados grupos de alimentos que se pueden comer a libre demanda, en especial las proteínas, que tienen la ventaja de aplacar mucho mejor el hambre que los hidratos de carbono. Además, si bien, sobre todo sus 2 primeras fases, son desbalanceadas e incluso carentes de algunos nutrientes, por otro lado es muy efectiva en bajar de peso de manera “rápida”, permitiendo llegar a la tercer face, llamada Crucero, en corto tiempo, fase que es más balanceada nutricionalmente hablando.

 

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FUNCIONALIDAD, REDUCE LA RESISTENCIA A LA INSULINA

En tiempos donde la “epidemia” de sobrepeso-obesidad parece descontrolada, Dukan se nos presenta, en muchos casos, como una opción efectiva y eficiente para bajar de peso, sobre todo porque actúa sobre el origen de muchas enfermedades actuales, entre ellas precisamente el sobrepeso-obesidad, que es la resistencia a la insulina. Finalmente en su cuarta fase, permite comer casi de todo, como alguno de mis pacientes me diría “comer normal” con un mínimo de indicaciones.

 

CUALES SON SUS RIESGOS

Todo aquello que se hace sin la debida evaluación y planificación corre el riesgo de acabar en el total fracaso y el proceso de bajar de peso no es la excepción a esta regla, por ello antes de iniciar esta dieta es imprescindible consultar con un especialista con experiencia en este campo, pues hay casos donde no es funcional de utilizar, otros donde el beneficio sería discutible y otros donde incluso sería muy perjudicial, por ejemplo, vemos casos como la gota o insuficiencia renal donde sería fatal para la salud u otros casos donde la “dependencia” por los hidratos de carbono o por los dulces es tan fuerte que no se podría aplicar. Por otro lado, en sus fases iniciales tiene déficit de algunos nutrientes (vitaminas, minerales, fibra y grasas esenciales) que deberían ser suplementadas con mucho cuidado.

EN RESUMEN

Funciona en muchos casos y por su estructura de 4 fases nos permite tener lineamientos claros, más allá del “come sano y balanceado” y su última fase es muy flexible. Pero requiere una evaluación muy cuidadosa por parte del profesional para determinar qué casos sí y en qué casos no.

Te animo a comentar y debatir ideas.

Lic. Raúl Manrique

Exorcizando la grasa

Desde hace décadas nuestros sistemas de salud nos vienen dando sistemáticamente una serie de “recomendaciones saludables”, pero al parecer algo no debe estar funcionando bien, pues si bien tengo que reconocer que  cada día vivimos más, no es menos cierto que cada día vivimos más y más enfermos

¿Qué pasa con las recomendaciones de salud?

Esto me hace recordar la inocencia de muchos que, por ejemplo,  consideran que tener acceso a internet en sus celulares es un gran avance de la tecnología, cuando en realidad es una manera muy práctica de hacerlos “mejores empleados” al producir más y además  “mejores consumidores”, pero más felices y sanos? No, no lo creo, eso no es negocio.

Pero retomemos la primera pregunta, las recomendaciones que recibimos de nuestros sistemas de salud, ¿Están funcionando? ¿Es probable que no las estemos siguiendo de manera adecuada? O será que simplemente no son recomendaciones adecuadas, al menos, no para todos igual.

Atrapando la tortuga

Una de las recomendaciones de salud más lamentables que han quedado grabadas en el subconsciente colectivo es que para reducir el colesterol en sangre (lo mismo que para bajar de peso) es necesario reducir de manera importante el contenido de grasas en nuestra alimentación y mantener relativamente elevado nuestro consumo de carbohidratos “sanos” (55 – 60%).

 

 

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Fundamento fisiológico básico y error garrafal multibillonario

En términos generales, para la elevación del colesterol en sangre (dislipidemias), es necesario sufrir de Resistencia a la Insulina (RI) y el principal estimulante de esta es el carbohidrato (papa, arroz, fideos, menestras, frutas, lácteos, tubérculos)!! Sí, los mismos alimentos que te recomiendan con sanos y te dicen fundamentales para mantenerte con vida!! Pero a la luz de las actuales evidencias son los principales causantes de RI y por lo tanto de dislipidemia, sobrepeso-obesidad, diabetes, hígado graso y un largo etc. La grasa (no frita) más bien tiene un efecto protector por el efecto incretina que tienen, pues activan la GLP-1 a nivel intestinal, que reduce los triglicéridos y aumenta el colesterol bueno o HDL

El marketing y la pesadilla norteamericana

La conclusión, desde mi modesto entender, es que dentro de la visión de Salud-Enfermedad de nuestros “sistemas modernos” de salud, infestados por el marketing y la fiebre de “más gano mejor es mi negocio”, el sistema funciona a la perfección, pues se mantiene un mercado cautivo que consumirá cada año más y más medicamentos, más allá si esto es bueno o malo, no estoy en función de juez, la pregunta clave es, ¿Te está sirviendo? La respuesta cae como fruta madura….

 

 

Raúl Manrique Maidana

Bajar de peso mientras duermes….

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Cuando la fisiología que está de tu lado!

 

En los tiempos actuales, de tanta tecnología e información, muchas cosas son más complicadas que antes, dentro de esa apariencia de facilitarnos las cosas en realidad ahora “tenemos” que consumir más para trabajar mejor y trabajar más para consumir lo mejor, y en esa vorágine muchas veces olvidamos herramientas simples que tenemos a mano y sobre todo MADE IN HOME, por lo cual, gratis!!

Uno de esos casos es la muchas veces mencionada hormona de crecimiento, muy valorada entre quienes quieren aumentar masa muscular y aquellos que quieren verse por siempre jóvenes al estilo AlphaVille. Sin embargo, algo que a veces se olvida es que la hormona de crecimiento humano (hGH) es una hormona lipolítica y como tal tiene el potencial de hacernos perder grasa literalmente mientras dormimos….. cómo? muy simple!

La hGH cumple la función de “dirigir” la regeneración de los tejidos destruidos durante el día y esta función es más fácil de realizar durante la noche, de esta manera a medida que cae el sol durante la tarde-noche la hGH eleva su concentración en la sangre, llegando a su máxima concentración durante la noche, en sueño profundo y total oscuridad, requisitos necesarios para que la glándula pituitaria segregue en mayor cantidad esta valiosa hormona.

 

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De esta manera, si  cenas algo ligero, por ejemplo, un plato grande de ensalada de verduras con limón y algo de sal y pimienta, obligarás a la hGH a consumir la grasa deposita en tu cuerpo alcanzando el efecto lipolítico deseado. Para aplicar esta técnica hay varias posibilidades, te propongo 2 que frecuente utilizo con mis pacientes:

  1. Desayuna como rey, almuerzo como príncipe y cena como mendigo, no sé como desayuno un rey, pero creo que la idea se entiende, durante el desayuno te puedes dar un poco más de libertades, incluso comerte un pequeño postre, un almuerzo con el mínimo de carbohidrato y la cena incluso más ligera, siendo lo mejor solo un plato grande de ensalada.
  2. La segunda estrategia es alterna la cena, una noche el plato grande de ensalada y la siguiente noche el plato de ensalada con una fuente de proteína, por ejemplo 2 huevos duros (pueden ser con yema) o un trozo de carne (pollo, res, pescado) corte bajo en grasa, de unos 100 o 120 g.

Esta estrategia la puedes coordinar a otras que vengas utilizando o incluso como modificación principal para quemar grasa, todo está en tu creatividad y experiencia.

Espero tus valiosos comentarios.

 

 

Lic. Raúl Manrique

 

Les presento lo último en tecnología: Un horno quema grasa llamado MITOCONDRIA

 

Logrando la eficiencia para quemar grasas:

Si algo tenemos que agradecerle a la naturaleza es que nos ha proveído de estructuras intracelulares especializadas en el metabolismo aeróbico y con ello, especializadas en el proceso de BETAOXIDACION. Son las MITOCONDRIAS, las organelas citoplasmáticas donde finalmente las grasas serán trasformadas en ATP. A este proceso de catabolismo de los ácidos grasos en el interior de la mitocondria se le llama BETAOXIDACIÓN (es decir dentro de las mitocondrias es donde finalmente se queman, no existe otro lugar!!).

 

Sin embargo para que las grasas puedan ingresar a la mitocondria requieren de todo un proceso coordinado de complejos enzimáticos y transportadores (en bioquímica a estos transportadores también se les denomina TRANSLOCASAS – TRANSFERASAS). Todos estos complejos enzimáticos – transportadores involucran como parte de dichos complejos enzimáticos, una molécula especial derivada de aminoácidos, nos referimos a la CARNITINA.

 

horno

 

Podemos entonces decir que, sin carnitina las grasas no serían sustratos energéticos por lo que también se le conoce a la carnitina como un FACILITADOR de la betaoxidación de las grasas.  Pero “alguien” tiene que usar la carnitina y ese “alguien” son las MITOCONDRIAS. En ese sentido, si una persona no tiene una adecuada densidad mitocondrial (número de mitocondrias por célula muscular) sumado a una deficiencia en sus complejos enzimáticos para llevar a cabo la betaoxidación como sucede en las personas sedentarias obesas, se deduce que no es nada lógico la ayuda exógena con carnitina si no hay un proceso de adaptación sólido de fondo. Felizmente, podemos valorar el estado de eficiencia de una persona para betaoxidar grasas por medio del VO2max.

 

Entonces qué podemos hacer para mejorar e incrementar los obreros que queman grasas (mitocondrias)? Qué debe de saber y hacer primero para quemar grasa? Qué metodología de entrenamiento será la mejor para quemar grasa? Qué hacer cardio  o pesas o las dos, y si se hace las dos que hacer primero? Es importante el descanso? Y finalmente antes de quemar grasa primero debe degradar grasa y para ello tiene que “jugar” con las hormonas, cómo hacerlo? … todo es posible con un buen entendimiento del funcionamiento de nuestro cuerpo, estúdielo y logrará la su objetivo

 

Dr. Roosvell Pairazamán

El Síndrome metabólico ¿Una enfermedad que avanza o solo un subproducto de la ignorancia?

El síndrome metabólico se conoce como una reunión de varias “enfermedades” o factores de riesgo en una misma persona que lo predisponen a enfermedad cardiovascular o diabetes tipo 2. Hasta el momento parece tener confundidos a la gran mayoría de especialistas que no tienen claro los indicadores para su diagnóstico ni mucho menos el tratamiento, baste decir que su crecimiento entre la población en el mundo solo puede compararse al aumento de casos de sobrepeso-obesidad o diabetes tipo 2.

Tratando de desentrañar el origen

El origen de este “grupo de enfermedades” es la resistencia a la insulina. Dicha resistencia empieza en el hígado para trasladarse con el tiempo al músculo, haciendo que las patologías que lo componen progresen lenta, pero inexorablemente.

Las verdades mientras más simples, más verdades

Si partimos del concepto que nuestro cuerpo ha funcionado de manera adecuada durante cientos de miles de años y que se supone somos “la mejor producción” de los seres vivos en la Tierra,  ¿Cómo es posible que seamos la especie que vive más enferma? ¿Será que no todo es lo que parece? ¿Cuál es el error?

 

Sindrome-metabolico

 

Primer equivocación puesta en evidencia

Como indiqué, el origen del Síndrome Metabólico es la resistencia hepática a la insulina, esa resistencia ocasiona que nuestro hígado siga produciendo carbohidratos por vía de la Neoglucogénesis a pesar de que la insulina subió en sangre luego de una comida. En otras palabras, en ayunas nuestro hígado produce glucosa, pero cuando comemos la insulina aumenta en sangre y eso debería detener la producción de nueva glucosa por Neoglucogésis Hepática. Pero en el Síndrome Metabólico ese control no sucede. Sin embargo, qué pensarías si te dijera que esa Resistencia Hepática a la Insulina no es fisiopatológica, sino todo lo contrario, es fisiológica e incluso necesaria para mantenernos con vida durante 190 mil años!

Cómo es eso posible?

Muy simple, la agricultura existe hace muy poco tiempo, aproximadamente 10 mil años, pero el hombre moderno se calcula que tiene 200 mil años! Por lo tanto los otros 190 mil años necesitaba de esa Resistencia Hepática a la Insulina para sobrevivir, pues al no tener carbohidrato exógeno debía proveerse del mismo a partir de la proteína y grasas de la alimentación. En otras palabras el ser humano cazaba, comía proteínas y grasas (muy poco carbohidrato) y se veía forzado a convertir esa alimentación en carbohidrato a través de la Neoglucogénesis, de la misma manera que un pez, que a pesar de vivir en el océano es capaz de aprovechar el oxígeno del agua, pero no podría vivir en tierra firme rodeado de oxígeno.

En conclusión

La Resistencia Hepática a la Insulina fue una adaptación deseable y necesaria en un medio donde la provisión de carbohidrato exógeno era mínima y la actividad física pan de cada día. El Síndrome Metabólico no es una enfermedad que se hereda, sino que es la suma de la ignorancia y del constante bombardeo de la industria “¿alimenticia?” y del marketing, que nos llena de productos plagados de carbohidratos desde los complejos hasta los simples…..  ASÍ DE SIMPLE!

 

 

Lic. Raúl Manrique

Dieta Paleolítica, invento del marketing o solución verdadera?

 

Llamada dieta paleolítica o paleodieta es más que una dieta; te plantea un estilo de vida, en este y futuros artículos de manera breve y amena trataré de invitarte a investigar un poco más sobre esta controvertida e innovadora manera de ver nuestra salud.

Todos hemos escuchado hablar de nuestros genes, pues ellos definen, entre otras muchas cosas, desde nuestro color de piel, ojos, tamaño, hasta carácter y posibles enfermedades. Además, todos los días nuestro cuerpo se renueva, mueren células “viejas” y nacen otras “nuevecitas” para reemplazarlas, eso se llama REGENERACIÓN CELULAR, pasa a cada instante, en este momento que estás leyendo este texto está pasando!! Se calcula que luego de 1000 días tenemos un cuerpo físico totalmente nuevo, salvo el sistema nervioso, el resto de nuestras células fue renovada.

Podrías estarte preguntando en este momento, ¿En base a qué se “reconstruye” mi cuerpo? Lo hace en base a los alimentos que comemos, que son como los ladrillos para esa reconstrucción corporal y se hace en base a un orden, que lo establece nuestro ADN (o DNA), que es como el plano para un edificio, de esa manera, cuando estés reconstruyendo, podrás saber dónde va la habitación de los chicos, el baño y la sala de juegos, no vayamos a terminar con una parte de nuestro cuerpo donde no corresponda!!

 

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Que tiene que ver esto con la Paleodieta? Simplemente TODO!! La Paleodieta te plantea un estilo de vida con total base científica, se basa en que nuestro ADN se ha desarrollado 99% de su existencia en un medio sin siembra-cosecha, osea sin agricultura y por lo tanto, no reconoce los llamados carbohidratos como parte de su “programa” de reconstrucción celular.

Entonces al consumir alimentos que están fuera del “menú” genético todo nuestro organismo empieza a funcionar mal, es como que a tu mercedes del año le hechas gasolina de 84 octanos o peor aún, petróleo!! Imagina esa belleza automotriz, perfecta y de color plata (mi sueño hecho realidad!) echada a perder por la tacañería o ignorancia de echarle un combustible que la máquina no reconoce, lo mismo pasa con tu cuerpo! Somos una creación perfecta, divina, sin error u horror, pero atacados sistemáticamente, incluso antes de poner el primer pie en tierra, por una alimentación no codificada o no reconocida por nuestros genes! Así de simple! efectívamente ASÍ DE SIMPLE!

Muy pronto retomaré este tema….

 

 

Raúl Manrique

¿Por qué comiendo la mitad de lo que otros comen subo el doble?

Lo primero es comprender que tu sobrepeso u obesidad no tiene su origen en tu fuerza de voluntad, ni en tus hábitos alimentarios o de actividad física, ni en la falta de información sobre las calorías que se come o gasta; todo lo anterior es muy importante, pero no solucionará  el Sobrepeso-obesidad (décadas de intentos fallidos parecen comprobarlo).

El Verdadero Origen

El verdadero origen de tu sobrepeso-obesidad parece estar en la neuroquímica, que explica tu conducta con la comida. Una verdad más que evidente, es que no todas las personas que hacen dieta tienen ansiedad por los dulces y harinas, ni todas se estancan; tampoco todas comen cuando están deprimidas.

Entonces, ¿Cuál es el secreto? ¿Porqué comiendo lo mismo subo el doble de peso?

¿Con frecuencia sientes que la comida es como la medicina que te calma o reanima en momentos de estrés o tristeza? O tal vez que no comes en exceso y sin embargo tu peso sigue subiendo?

Todo esto se produce por alteraciones en la dopamina, serotonina, insulina, cortisol, leptina, adrenalina, noradrenalina, GABA y colecistoquinina. La relación entre estas y otras hormonas influyen de manera directa sobre tu hambre y velocidad de metabolismo. Si tu ánimo depende de la comida son por alteraciones en la dopamina, serotonina y/o GABA y si eres de las personas que a pesar de comer poco, todo lo convierten en grasa, eso se debe a alteraciones en la sensibilidad a la insulina y/o deficiencia de Leptina.

 

Por qué comiendo la mitad de lo que otros comen subo el doble

¿En qué momento empezaste a subir de peso?

Todo empezó cuando cumplí 30 o cuando nació mi primer hijo o cuando cambié o empecé a trabajar, etc.

Esto es cierto en parte, pero nuestro metabolismo no cambia necesariamente con la edad o con los embarazos, sino con años de mantener esta alteración hormonal, llega un momento que nuestro cuerpo ya no puede compensar, a eso se puede sumar la edad o los embarazos o los cambios de estilos de alimentación.

Entonces, ¿Cuál es el primer paso?

Lo primero es determinar qué alteración hormonal –en caso esté presente- está produciendo tu mala relación con la comida y luego compensarla, por ejemplo, si tienes resistencia a la insulina aunque tengas la fuerza voluntad y la dieta más “sana y balanceada” solo te frustrarás si antes no has solucionado este problema.